Découvrez notre savoir-faire en ingrédients
Épices, herbes, mélanges fonctionnels, additifs techniques : des solutions adaptées à chaque besoin.
Catégories de produits
Chez MixFood, chaque produit est pensé pour répondre aux besoins des artisans charcutiers, restaurateurs, traiteurs et industriels. Qualité, constance, et performance sont les piliers de notre sélection.
Épices & mélanges d’épices
Mélange Kebab
Saveurs orientales pour viandes grillées et kebabs.
Épices pour merguez
Équilibre parfait entre paprika, cumin et ail.
Mélange volaille rôti
Assaisonnement doux et parfumé pour poulet rôti.
Curry maison
Mélange doux et polyvalent, parfait pour sauces et marinades.
Paprika fumé
Donne une touche fumée unique aux charcuteries et plats chauds.
Bases pour charcuterie
Base saucisse fraîche
Améliore texture, jutosité et conservation.
Base mortadelle
Mélange complet pour saveur, couleur et liant optimal.
Préparation merguez
Assure goût typique, couleur vive et bonne tenue à la cuisson.
Base pâté de foie
Optimise onctuosité et arôme naturel.
Mix boulettes & kefta
Liaison parfaite pour viandes hachées.
Herbes séchées
Origan séché
Arôme typique de la cuisine méditerranéenne.
Thym séché
Idéal pour plats mijotés et sauces.
Persil déshydraté
Parfait pour garnir, parfumer et décorer.
Basilic séché
Apporte fraîcheur aux plats à base de tomate.
Coriandre feuille
Pour tajines, sauces et plats orientaux.
Chapelures & Panures
Chapelure blanche fine
Texture légère, idéale pour panures classiques.
Chapelure jaune croustillante
Donne une belle dorure et croquant.
Chapelure assaisonnée
Parfumée avec épices pour escalopes, nuggets.
Panure panko
Type japonais, très aérée et ultra croustillante.
Ingrédients techniques
Sel nitrité
Conservateur utilisé en charcuterie, il préserve la couleur rose et empêche le développement de bactéries.
Glutamate monosodique
Exhausteur de goût naturel, il rehausse les saveurs des plats salés.
Maltodextrine
Agent de charge neutre, stabilise les préparations et prolonge la conservation.
Soja texturé
Alternative végétale riche en protéines, idéale pour mélanges ou produits végétariens.
Protéine de soja isolée
Améliore la liaison et la rétention d’eau dans les produits carnés.
Quelques produits
Mélange Kebab
Épices pour merguez
Mélange volaille rôti
Curry maison
Base saucisse fraîche
Base mortadelle
Base pâté de foie
Mix boulettes & kefta
Chapelure jaune croustillante
Origan séché
Persil déshydraté
Sel nitrité
Protéine de soja isolée
Cumin moulu
Gingembre
